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华媒:新冠肺炎疫情致日本华人餐馆成本上涨

发布时间:2020-04-16 11:13:00来源: 中国新闻网

  中新网4月16日电 据日本新华侨报网报道, 日本疫情暴发以来,不少行业遭受了严重的打击。东京等城市宣布紧急事态宣言之后开始“封城”,各行各业经营更是难上加难,其中最能直观感受到的就是餐饮行业。以前饮食店内还是推杯换盏,现在就连食客都很难看到。日前,记者采访到拥有阿丽亚等四家饭店的东丰株式会社社长王爽,让她来谈一谈疫情给餐饮业带来了多大的影响。

  东丰株式会社旗下共有四家中华料理店,各店有各店的特色。因为四家店都在池袋,所以客人主要是在日华人。

  谈及这次疫情,王爽认为疫情对饭店影响非常大。营业额直接下降了三分之二,现在各个中华料理店经营都十分困难。以前的平常时期一天一家店的营业额大约六七十万日元,而日本发动紧急宣言之后,一天很难达到20万日元。

  对于疫情的影响,王爽表示,不止上座率在下降,物价也都在上涨。比如像鸭血粉丝汤这种比较受欢迎的菜品,鸭血是必须的,但现在只能买到罐装鸭血,成本非常的高。现在客人少了,货源也不像以前那么充足了,单这两点就对餐饮业影响非常大。

  当谈到餐饮业何时才会往好的方向发展时,王爽认为,疫情结束之后餐饮业肯定会迎来一个小高潮。但要让产业恢复的话,还需要最少半年时间。王爽补充道,因为疫情,让很多人的积蓄减少,即使是疫情结束也不会有大把花钱的状况,所以像餐饮、旅游等消费行业还是很难恢复的。

  对于自家店铺,王爽说现在这几家店还都在继续经营,并且有两家店还经营到凌晨。现在如果不忙的话会安排员工提前下班,因为政府还没有开始给料理店补偿,所以只能从员工上节省开支,打工人员也尽量少用或者不用,一切都以正式员工优先。王爽希望今后政府能否给与一些税收等方面的支援政策,让大家共同度过难关。

  对于今后的发展方向,王爽说到,现在来的客人少了,只能采取别的办法经营。太阳城饭店是一楼底商,所以做了一些能打包带走的食物;其他店也可以在网站上订餐送外卖,如果要是送餐人员不方便接单或者后半夜点餐的话,自家的员工可以帮忙送外卖。

(责编: 陈濛濛)

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