拉萨街头新鲜核桃上市

文/图 记者 卓嘎

　　近日，青皮鲜核桃在拉萨集中上市。记者走访市场了解到，翠绿饱满的青皮核桃颇受青睐，不少消费者表示，就等着一年中的这口“鲜”。

　　“老板，去皮核桃多少钱一斤”“帮我称两斤带青皮的”……在堆龙德庆区东嘎农副产品批发市场，果蔬摊位客流不断，不少市民专程前来选购新鲜核桃。商户李老板介绍，目前拉萨市面在售的新鲜核桃主要产自林芝，依托完善的交通物流体系，隔天即可运抵拉萨市区。率先上市的林芝早熟核桃果仁饱满、口感清甜。预计半个月后，山南加查核桃将接续上市。

　　“每年夏天我都等着吃鲜核桃。”市民卓玛拉姆正在摊位前仔细挑选，她告诉记者，相比油脂厚重、口感偏硬的干核桃，青皮鲜核桃水润清甜，家里老人、孩子都爱吃。

　　记者了解到，今年鲜核桃货源充足、价格亲民，上市以来销量稳步攀升。目前，大部分青皮鲜核桃20元一斤，人工去皮清洗干净的鲜核桃25元一斤，市民可根据需求自由选购。按照往年行情，待加查核桃大批量上市后，整体价格或将小幅回落。

　　针对市民关心的挑选和储存方法，商户给出实用建议：选购时优先挑选果皮翠绿、无黑斑破损、果体紧实饱满的新鲜核桃；果皮发黑、外壳发软的多为存放时间较长，新鲜度较差，不建议购买。由于青皮核桃水分含量高、保质期短，常温下容易变质，建议市民购买后3至5天内食用完毕，短期存放可密封放入冰箱冷藏保鲜。

　　正值高原鲜核桃最佳赏味期，市民可趁时令尝鲜，感受属于高原夏日的原生态清甜滋味。