不久前，经西藏自治区市场监督管理局批准，《林芝鲁朗石锅鸡》地方标准正式发布实施，这也是西藏首个市级地方标准。标准化生产是否会影响石锅鸡口味，这个“林芝味道”会不会因此变得千篇一律？

　　需要注意的是，《林芝鲁朗石锅鸡》作为地方标准，是推荐性标准而非强制性标准。虽然该标准中对鲁朗石锅鸡的主料、辅料、加工方式等做出了明确规定，但烹煮过程中的火候、时长等也会受到厨师个人经验等因素影响，口味仍然会保留不同差别。与此同时，该标准中规定的“煮制菌类需提醒时间”“禁止使用石锅收集餐后垃圾”等，进一步细化了餐饮服务中的程序与细节，让石锅鸡的生产加工、销售、检验有标准可参考，有助于保证其质量，维护广大消费者的合法权益，并进一步提升保障消费者的用餐体验。

　　此前，柳州螺蛳粉、重庆小面、兰州牛肉拉面等已形成相关地方标准。随着石锅鸡这张招牌越做越大，更稳定的品控成为继续壮大地方特色餐饮产业、打造美食品牌的必要前提，该标准的出台为鲁朗石锅鸡的标准化生产打下了基础。

　　近年来，林芝旅游的口碑越来越响亮，旅游产业快速发展，游客数量持续增长，对特色餐饮的需求也愈加旺盛。石锅鸡作为当地特色美食的组成部分，促进标准化、提升出品质量，既有助于进一步改善游客体验、促进当地旅游市场提质升级。同时，立足市场需求并更好满足消费需求，有助于当地以美食产业发展为契机，促进当地旅游产业发展。长远的角度上来看，也为原料、辅料生产、人员培训等产业、行业提供了提质增效的契机。

　　归根结底，随着人民群众生活质量不断提高，对更高品质生活质量的需要愈发突出。规范引导市场主体提供更优质服务的同时，也将助力经济社会高质量发展，更好地满足人民群众对美好生活的期待（中国西藏网 文/欧帆）