乃东区多颇章乡嘎东团结新村：巧手捏出年味 卡赛门口致富

　　随着春节与藏历新年的临近，山南市乃东区多颇章乡嘎东团结新村弥漫着阵阵油香与麦香。在这个易地搬迁安置村，广大村民利用农闲时间聚集在一起，手工制作藏历新年的传统美食卡赛，既传承了年俗，也开辟了一条在家门口增收的新路径。

　　卡赛是藏历新年必备的特色食品，在村里的制作点，村民们分工协作，揉面、塑形、油炸……动作娴熟，配合默契。金黄酥脆的卡赛出锅后，香气四溢，洋溢着浓浓的节日氛围。

　　近年来，借助节庆市场需求，嘎东团结新村组织村民利用农闲时间制作卡赛，实现就地增收。记者了解到，2025年，嘎东团结新村制作卡赛耗用面粉4500公斤，参与制作的村民户均增收超1万元。今年的卡赛制作规模进一步加大，目前耗用面粉已达5000公斤，市场订单持续走高。