阿吾提江：美食沁润藏西阿里21年

　　初秋，西藏阿里札达，土林绵延，柏油公路穿行其间。古格王朝遗址脚下，当地群众身着盛装起舞，扎年琴声萦绕旷野。

　　这片土地上，来自新疆的阿吾提江已扎根21年。他常年穿梭于土林之间，走在札达街头，主动与过往的藏族老人寒暄，一口流利藏语，早已不见异乡人的生疏。

　　清晨，阿吾提江的特色餐馆后厨烟火升腾。灶台上，新疆手抓饭粒粒分明、软糯醇香；炭火上，羊肉串滋滋冒油、外焦里嫩；大盘鸡汤汁醇厚……这些正宗的新疆风味，吸引当地农牧民、干部职工和八方游客慕名而来。

图为阿吾提江为札达食客烹制新疆特色美食大盘鸡。旦真次旦 摄

　　这间小餐馆不只是汇聚食客的驿站，也是各族群众交心相融的场所。21年前初到札达，语言不通是他最大的阻碍。为融入当地，他从零开始学习藏语，每日积累词汇、反复练习发音。

　　“我和阿吾提江2005年就认识了，他特别聪慧好学，当初一天就学五个藏语词语，记在笔记本上反复练习，第二天还会找我核对发音、纠正语句。”札达县藏族居民占堆说。

　　在朝夕相处中，占堆教阿吾提江藏语、讲解本地风俗，阿吾提江以真心相待，两人结下跨越地域、民族的友谊。

图为阿吾提江用藏语与当地老人唠家常。旦真次旦 摄

　　日复一日的积累，让阿吾提江练就一口流利的藏语。“多亏占堆和藏族朋友，不仅教会我藏语，还让我认识这么多邻里乡亲，大家都愿意来店里吃饭聊天。”他说。

　　餐馆的烟火气里，四方食客围坐一桌，品美食、话家常，不同民族的情谊在交谈中悄然相融。“没想到在遥远的札达能吃到这么正宗的新疆味道。”一位远道而来的游客说。

　　21年寒来暑往，阿吾提江早已把札达当成故乡。他常与藏族老友喝茶闲谈，也和年轻人聊短视频、网络宣传。兴致来时，一边烤肉，一边跳起维吾尔族舞蹈，手舞足蹈。

　　经营餐馆之余，阿吾提江常手提慰问物资，专程走访辖区孤寡老人。他用藏语与老人促膝长谈，唠家常、话冷暖，耐心倾听，用善举传递邻里温情。

图为阿吾提江看望札达老人。旦真次旦 摄

　　“新疆是我的故乡，但札达是我的第二故乡。21年来，这里的各族兄弟姐妹一直帮助我、照顾我，大家不分你我、和睦共处。”阿吾提江感慨道，只要大家真心相待，不分彼此，就能拧成一股绳，一起守护边疆家园。

　　他说：“往后余生，我会一直生活在札达县，用心做好每一道美食，用情守护邻里温情。”

　　21年来，从异乡客到本地人，阿吾提江以美食为纽带，串起疆藏两地的情谊。在广袤的藏西边疆，无数像阿吾提江一样的普通人，在朝夕相伴中守望相助，让民族团结之花，在土林脚下常开长盛。