结业口试现场。图由墨脱县妇联提供

　　“将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的门巴辣椒洗净切成小片，用当地的门巴辣椒才有独特之处；先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内，重新起锅……关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。”参加培训的阿达、阿妮们穿着围裙，认真听着老师讲解烹饪知识，边看边记，时不时空手模仿对面老师的翻锅手势，整个培训现场充满了深厚的学习交流氛围。

　　据了解，为促进劳动力就业，巩固脱贫成效，林芝市墨脱县积极联系培训机构，邀请西藏中华职业教育社烹饪技师、语言老师授课，在墨脱镇亚东村、墨脱村和达木乡达木村举办语言+中式烹调师培训。本次培训共计45天，主要针对建档立卡贫困户、未就业大学生、农家乐经营人员、青年团员、妇女群众等50名农牧民群众，采取老师示范、学员操作，分组指导、交叉点评、烹饪理论与实际操作相结合的方式展开培训，学习门巴菜、川菜等50余种菜品的做法，学习结束后，立即进行结业考试，检验学习成果，合格的可以获得技能培训证、职业资格证书、结业证书。

　　据了解，西藏中华职业教育社语言+中式烹调师培训班结业仪式在墨脱镇墨脱村如期举行。结业考试采用“实操+笔试+口试”的方式考核，学员们在结业现场展现了自己的烹饪技能，糖醋里脊、凉粉、门巴辣椒炒肉、石锅鸡、炝炒牛肉、鱼香肉丝、辣子鸡等色香味俱全的家常菜，很快就做好摆到培训老师面前，参观的村民赞不绝口。

　　据悉，此次培训，以点代面提升了贫困群众的技能，不断提升贫困户的“造血”功能，是墨脱镇探索新时期就业扶贫新模式的具体表现。通过培训，让群众真正感受到党和国家的好政策，激发内生动力，使村民们实现了多渠道增收致富的梦想。